Receta Casera De Zumo De Tomate | Mejor Salud

Receta casera de zumo de tomate

Pocos ingredientes tienen las cantidad de propiedades beneficiosas para la salud que tiene el tomate. Una forma refrescante y sencilla de consumirlo es con esta receta casera de zumo de tomate. En La Cocina de Alimerka, lo preparamos de forma que conserve todos sus nutrientes y aportes para una salud de hierro.

INGREDIENTES:

4 tomates en rama Sabrosona maduros

1 cucharada de aceite de oliva

2 ramas de perejil fresco

1 brote de apio

Pimienta negra

Sal

ELABORACIÓN:

Para pelarlos bien, lo primero que haremos será escaldarlos en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Les hacemos un corte superficial en la piel y, cuando el agua rompa a hervir, echamos en ella los tomates. Pasados 3 minutos los sacamos, los sumergimos en un bol agua fría y hielo, y les retiramos la piel y las partes más duras.

Limpiamos el apio, lo troceamos y lo introducimos en el recipiente de la licuadora. Añadimos los tomates pelados troceados, el perejil lavado y picado, una cucharada sopera de aceite y salpimentamos. Batimos bien los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Después colamos nuestro zumo de tomate para que esté bien fino y, si nos resulta espeso, lo rebajamos con un poco de agua. Ahora sólo tenemos que dejarlo reposar en la nevera para servirlo bien frío.

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